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党参羊肉汤

党参羊肉汤
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“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。 羊肉汤其实是给大家补得，温补温补滴，信则有嘛。

用料

羊腿
当归
花椒
花雕酒
白菜
盐

做法

1 将羊肉剁小，白菜，羊肉分别洗净。白菜掰成小块
2 羊肉放入适量的冷水中大火烧开
3 拿勺子撇清水上的沫
4 盖上盖子，小火炖2小时至羊肉汤变白，羊肉变烂
5 将花椒放入容器中，备用
6 肉烂后再放入花椒，当归
7 倒入约3大勺花雕酒，大火见滚后，小火炖20分钟
8 最后倒入掰好的白菜，焖至白菜变软，调味，放入盐，即可关火

小贴士

当归不定适合每个女性，请遵医嘱。

羊腿，腱子肉均适合做汤。

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