豉椒炒蛏子

豉椒炒蛏子
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蛏子一种贝类,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。蛏子买回来后,要用盐水浸泡一段时间,让它吐干净肚子里的赃物和沙子,要不然炒熟了会很多沙,影响口感。我在市场买的蛏子,一般都买档主养了一段时间 ...(+展开)

用料

蛏子 500克
洋葱 100克
尖椒 2个
豆豉 适量
适量
生抽 适量
适量
料酒 适量

做法

1 蛏子买回来洗净,准备好姜,洋葱,尖椒。
豉椒炒蛏子的做法 步骤1
2 将洋葱,尖椒切好待用。
豉椒炒蛏子的做法 步骤2
3 起油锅,爆香姜、豆豉、洋葱。
豉椒炒蛏子的做法 步骤3
4 加入蛏子一起煸炒,沿锅边炝入料酒,加适量的水稍焖一下。
豉椒炒蛏子的做法 步骤4
5 等蛏子全部开口后,加入尖椒炒匀,加盐、生抽调味就行了。
豉椒炒蛏子的做法 步骤5
6 成品出锅了
豉椒炒蛏子的做法 步骤6

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