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豉椒炒蛏子

豉椒炒蛏子
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蛏子一种贝类，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏子买回来后，要用盐水浸泡一段时间，让它吐干净肚子里的赃物和沙子，要不然炒熟了会很多沙，影响口感。我在市场买的蛏子，一般都买档主养了一段时间 ...(+展开)

用料

蛏子 500克
洋葱 100克
尖椒 2个
豆豉 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
料酒 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通

做法

1 蛏子买回来洗净，准备好姜，洋葱，尖椒。
豉椒炒蛏子的做法 步骤1
2 将洋葱，尖椒切好待用。
豉椒炒蛏子的做法 步骤2
3 起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。
豉椒炒蛏子的做法 步骤3
4 加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。
豉椒炒蛏子的做法 步骤4
5 等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味就行了。
豉椒炒蛏子的做法 步骤5
6 成品出锅了
豉椒炒蛏子的做法 步骤6

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