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蓝莓揶香银鳕鱼

蓝莓揶香银鳕鱼
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用料

银鳕鱼
蓝莓酱
椰蓉
红椒
芦笋
杏仁片
葡萄干
浓缩橙汁
淡奶油
盐
白葡萄酒
胡椒粉

做法

1 银鳕鱼去骨，肉切成大块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍
2 芦笋切段去老皮，红椒切条，芦笋、在放了黄油的开水中略煮捞出待用
3 锅中放油，将银鳕鱼沾上淀粉煎熟，捞出待用
4 锅中放少许黄油，煸香红椒夹出，与芦笋码好点盘底，用橙汁加淡奶油调成汁
5 芦笋红椒上淋汁，放上煎好的银鳕鱼，在淋上蓝莓酱、撒椰蓉、葡萄干、干杏仁片即可

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