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五彩豆皮

五彩豆皮
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软烂清香，咸鲜适口。一定要用韭菜将豆皮绑牢，否则烧制时容易裂开。

用料

干豆皮 50克
韭菜 20克
芦笋 20克
胡萝卜 20克
香菇 20克
食用油 20克
香油 1小匙
酱油 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

做法

1 芦笋洗净，去老皮，切小段；胡萝卜洗净，去皮，切条；香菇泡软，切片；韭菜洗净，放入沸水中略烫，捞出，沥干；干豆皮用水泡好，切成方形备用
2 豆皮摊平，分别适量包入已做好的配料，卷好，用韭菜绑牢，做成豆皮卷备用
3 锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开，放入豆皮卷，小火煮至汤汁收干即可

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