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老北京炸酱面

老北京炸酱面
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南菜北做，北菜南做好吃才不是错。

用料

面条
六必居黄酱 一包
王致和甜面酱 半包
葱
姜
大蒜
五花肉
豆芽
黄瓜
香菇
酱油

做法

1 将各种料洗净沥干切好
2 黄瓜豆芽过开水断生
3 起油锅见热，将肉粒加姜炒香，再加香菇炒
4 等到肉变色，加入一半的蒜葱炒香
5 倒入酱油上色
6 倒入六必居黄酱和王致和甜面酱，加水关小火熬至黏稠，最后再加入另一半的蒜

小贴士

酱可熬得稀一点，我的有点干，后来又加工了一下。

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