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什鲜烧桂鱼

什鲜烧桂鱼
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桂鱼是少见的鲜美，没有用油煎，更加的原汁原味，真是汤美桂鱼肥啊！

用料

桂鱼
火腿片
笋片
菌菇
笋
枸杞
黄酒
豆腐
香葱
香菜叶
香椿芽
盐
胡椒粉
醋

做法

1 桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会
2 锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃
3 煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟
4 加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉
5 装盘放入鱼和汤，码上原料
6 最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽

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