蒜味茄子泥
今天上道不费油的美味茄子——蒜味茄子泥！很普通的食材，很简单的做法，可吃在嘴里，淡淡的蒜香伴着茄子泥的细滑口感，让人很怀想的旧时味道。
▌放纵的青春用料
紫皮茄子 2个
蒜粒
芝麻酱
精盐 适量
辣椒油
做法
1 将茄子洗净去蒂、去茄皮，切成条块状码入盘中，蒸锅坐水煮开，将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用
2 蒜瓣去皮切成末
3 将蒜末加入芝麻酱中，调入适量的食盐，依据个人口味调入辣椒油，拌匀备用（如果购买的芝麻酱过于稠浓，可以用料酒或芝麻油澥匀）
4 将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状
5 把调好的蒜末芝麻酱倒入，将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用
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