高级版番茄菜花
Lee's做法
1 番茄切大块、洋葱切小方片、肉末用少许酒和生抽酱油腌约30分钟
2 煮开一锅水，将掰成小朵的菜花放入开水锅中汆烫约1分半钟捞出，沥水备用。这一步虽然麻烦，但是可以让菜花正好达到你需要的口感——我喜欢脆一点的菜花，如果你不介意，可以省略这一步，直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行
3 炒锅中倒一些油，油温后放入洋葱炒出香味
4 下肉末翻炒变色
5 放入番茄翻炒
6 把番茄炒烂，基本成酱汁状后调味。一边调要一边尝才会准备，味道比成品菜浓郁点，这样烹饪好后就刚刚好，我习惯加一点点的生抽酱油提鲜，一些干白葡萄酒增加香气；并以盐、糖调味
7 倒入番茄沙司可以让番茄的味道更浓郁
8 如果有，加一点干香草碎味道更好
9 将奶酪粉或者任何你喜欢的奶酪擦成细末倒入番茄酱中
10 把菜花倒入锅中大火，略微翻炒菜花放菜花锅上浓郁的番茄汁即可关火、盛盘
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