西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩
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冬日里咱就用这碗汤来温暖温暖咱的胃吧,反正冬天就是要补充能量,牛肉就是一个不错的选择喔!

用料

干辣椒
野山椒
花椒
八角
桂皮
料酒
胡椒粉
香葱

做法

1 牛肉切块儿放入冷水锅中
西红柿炖牛腩的做法 步骤1
2 慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
西红柿炖牛腩的做法 步骤2
3 热油爆香姜蒜和洋葱
西红柿炖牛腩的做法 步骤3
4 加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
西红柿炖牛腩的做法 步骤4
5 下入牛肉同炒
西红柿炖牛腩的做法 步骤5
6 加入料酒
西红柿炖牛腩的做法 步骤6
7 加入胡椒粉翻炒
西红柿炖牛腩的做法 步骤7
8 加入西红柿炒出汁
西红柿炖牛腩的做法 步骤8
9 转入锅中加水没过牛肉
西红柿炖牛腩的做法 步骤9
10 加入盐
西红柿炖牛腩的做法 步骤10
11 起锅前加入葱花即可
西红柿炖牛腩的做法 步骤11

小贴士

1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可
2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道
3、如果为了颜色好看,最后加入葱花的时候也可以加点儿番茄酱进去,不过我觉得自己家吃没这必要

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