西葫芦炒肉片

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西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

用料

里脊肉

西葫芦

生抽

料酒

水淀粉

蒜

高汤

盐

鸡精

1 里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2 西葫芦切薄片

3 蒜切碎

4 锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用

5 锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软

6 将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。