麻婆冬瓜

麻婆冬瓜
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这个同麻婆豆腐的共同点在于——都是米饭杀手。

用料

豆豉
豆瓣酱
辣椒粉
花椒

做法

1 冬瓜去皮切方块,豆豉切碎
2 锅中放油,放入豆豉、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、辣椒粉爆香
3 加冬瓜翻炒
4 加水,适量酱油、糖、盐等调料,煮一会
5 汁水快收干,冬瓜用筷子可以戳透时,加胡椒粉和花椒粉
6 翻炒均匀起锅

小贴士

加上青蒜和葱花,就更美味了。

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