嫩白菜炒火腿
吃了吗用料
火腿肉 适量
干辣子 适量
胡椒粉 适量
做法
1 火腿肉、干辣子
2 嫩白菜叶分开入水清洗干净沥干。
3 将白菜切成小块。
4 火腿肉切成薄片。
5 瘦肉片冷水下锅烧开。
6 待锅中的水烧开关火，稍稍搅动数分钟，去除火腿的咸味。
7 肉片捞起沥干备用。
8 锅烧热，放入肥的火腿肉翻炒至透明出油。
9 将干辣子折半放入油锅翻炒。
10 待干辣子炒至红黑色出香味后，放入处理好的火腿肉片。
11 肉片逐渐变色，香味四溢。
12 先放入白菜梆子翻炒。
13 待白菜炒至出水可盖上锅盖中火焖3分钟左右。
14 再放入白菜叶子。
15 继续中火翻炒，烧焖1-2分钟。
16 放入适量胡椒粉调味即可。
17 出锅装盘。
评论