刚刚过完春节，大鱼大肉都吃腻了吧？来道素菜换换口味吧~
用料
豆干
辣椒
香油
盐
蚝油
黄豆酱
糖
料酒
油
做法
1 豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段
2 锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒
3 淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒
4 加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟
小贴士
豆干是我们这边的叫法，别的地方也可能叫熏豆腐什么的，具体的我也不太了解，反正就是那种棕色的小豆腐块……如果觉得味道不够，还可以加入少许酱油和鸡精，看个人口味了
厨娘
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