家乡风味小炒青椒

家乡风味小炒青椒
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用料

青尖椒 250克
豆豉 一小把
蒜末 与豆豉等量的
菜籽油 适量
老抽 20毫升
胡椒粉 一小勺
盐和鸡精 各一小勺
香油 少许

做法

1 我用的是这种高安尖椒,洗净;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤1
2 横切成小丁;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤2
3 准备好豆豉和蒜末;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤3
4 炒锅放适量菜籽油(传统做法用油量比较多),烧至五成热,下豆豉和蒜末炒香;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤4
5 倒入尖椒,炒匀;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤5
6 放老抽和盐,炒匀;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤6
7 至青椒变软、变蔫,放鸡精和少许香油,炒匀即可;
家乡风味小炒青椒的做法 步骤7

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