卤豆腐
小鱼儿做法
1 豆腐买回先找一个比较凉快的地方在【塑料袋】里放一晚上，这样豆腐里面的水就出来啦
2 把豆腐切成方块
3 锅里热油，中大火煎豆腐。比煎鱼好太多了！！【碎的请忽略！
4 大概就是这个颜色【参考黄的！其实火还是有点儿轻~就是四周是嘎嘣脆的口感就对了！
5 然后都炸好了就可以搞炖豆腐的汤啦！
6 提前煮好的骨头汤啊鸡汤啊什么的倒锅里，没有就用水
7 然后扔进去葱段，姜，花椒，大料，辣椒，生抽。葱切成这样比较容易捞出来
8 水开了就把豆腐扔进去煮
9 煮【大概20分钟吧】之后放白糖，白酒，【可能还有一点蚝油！对不起我真的忘了】
10 10.
然后慢慢的等，滋味进到豆腐里面之后收收汁就好啦~
小贴士
不要担心豆腐嘎嘣脆之后太硬了什么的，不糊就没事儿~ 用汤治国之后嘎嘣脆的地方会很有嚼劲哟~~~
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