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海鲜小豆腐

海鲜小豆腐
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豆腐碾碎之后不成形，海鲜也都是切的小丁，所以菜的品相实在是不吸引人。可味道，绝对的不一般。豆腐和海鲜的味道本来就很搭，碾碎之后一起炒制，海鲜和豆香充分交融，雪白的汤汁中浸润着葱香、豆香和原汁原味的海鲜 ...(+展开)

用料

卤水豆腐
鲜虾
笔管
茼蒿
味精
葱
姜

做法

1 豆腐用勺子碾碎备用
2 茼蒿洗净沥干水分，切碎备用
3 鲜虾去头去皮去虾线，切丁备用
4 笔管洗净，切段备用
5 起油锅，爆香葱姜；小火煸到焦黄时，捡去葱姜扔掉
6 同时下入豆腐渣、鲜虾和笔管大火翻炒
7 至虾肉变红，笔管变白，下入茼蒿继续大火翻炒
8 茼蒿变色后，添加适量盐和味精调味，即可出锅

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