海鲜小豆腐

海鲜小豆腐
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豆腐碾碎之后不成形,海鲜也都是切的小丁,所以菜的品相实在是不吸引人。可味道,绝对的不一般。豆腐和海鲜的味道本来就很搭,碾碎之后一起炒制,海鲜和豆香充分交融,雪白的汤汁中浸润着葱香、豆香和原汁原味的海鲜 ...(+展开)

用料

鲜虾
笔管
味精

做法

1 豆腐用勺子碾碎备用
2 茼蒿洗净沥干水分,切碎备用
3 鲜虾去头去皮去虾线,切丁备用
4 笔管洗净,切段备用
5 起油锅,爆香葱姜;小火煸到焦黄时,捡去葱姜扔掉
6 同时下入豆腐渣、鲜虾和笔管大火翻炒
7 至虾肉变红,笔管变白,下入茼蒿继续大火翻炒
8 茼蒿变色后,添加适量盐和味精调味,即可出锅

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