煸牛肉丝
这道菜，用了部分新鲜的尖椒来代替部分传统的干红椒，牛肉丝只需轻煸即可，与传统的干煸牛肉相比，多了些嫩滑，少了些辣味，很适合不能吃辣，牙口有些偏差但又想解馋的人群。
吃饱了再减肥用料
牛里脊肉 300克
红尖椒 一个
绿尖椒 一个
淀粉 约40克
花生油 适量
花椒油 10克
糖 3克
干红椒 约10克
盐 适量
酱油 2小匙
做法
1 牛肉切成细丝。
2 加上干淀粉抓匀。
3 锅入放油，烧至180度，下放肉丝划散。
4 捞出沥油。
5 将准备好的干红椒切段，新鲜的红绿尖椒切丝。
6 将滑牛肉的油倒出，锅中留少许底油，放入干红椒炒香。
7 放入牛肉丝煸炒，加入糖、酱油、盐炒匀。
8 倒入青红椒丝快速翻炒，放入花椒油，炒匀出锅。
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