韭香豆芽拌海蜇丝

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豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，防止老年高血压。另外，豆芽中所含的植物营养素还可以帮助人体清除致癌物质。因此，常吃豆芽具有抗皱、健脑、抗疲劳和抗癌

用料

韭菜

绿豆芽

海蜇丝

红椒

盐

鸡精

香油

1 海蜇丝放入清水中，浸泡去盐分，洗净，入沸水中焯30秒，捞出过凉水，沥干水分

2 韭菜择洗干净，入沸水中焯30秒，捞出过凉水，沥干水分，切段

3 绿豆芽掐头去尾，洗净，入沸水焯30秒，捞出过凉水，沥干水分

4 把海蜇丝、韭菜段和豆芽放在盆里，用盐、鸡精、香油调味即可