小贴士

1。一个就是放的问题，大家应该是看到的，我用碗把模子给固定在锅里了，因为粉浆不是一般的稀，必须要这么做才可以把模子给固定住，而且鱼是平放的，鱼背的位置尖尖的，无法放平呢。不过小模子除外。 
2。然后就是给鱼上色素的问题，为了方便脱模，已经先抹了油，所以再滴色素的时候会滑动，粉浆倒上去的时候色素就散开了。后来我就改为抹上去，而且这样子效果也好很多，可以根据喜欢放多少。 
3。还有一个是加水的问题，大家都知道，糯米蒸的东西，中间最好不要打开盖子加水，这样子容易造成糯米总是蒸不熟。因为蒸年糕一直要用大火，除非是小鱼模子，中号大号的模子都要用很多水。所以建议在蒸的时候，最好是沿着锅边加热水，而不是贸贸然打开盖子加水。 
4。喜欢的朋友们还可以做些其他口味的。呵呵，比如说啊，可以放可可粉上去，做成可可年糕，中西结合，应该是不错吧。还有放桂花，做成桂花年糕，相信一定很浓郁的味道。放上其他香精油，如香芋，草莓，等等，就可以做很多种味道的呢。