小贴士

不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然后是油炸，最差的是加压烹调。因此牛肉烤牛排时最美味，其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养保健于一身的天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。经常食用还可防治胃冷、肾炎、水肿等疾病。真的属于高档食用菌呦。

芦笋是名贵蔬菜，鲜美芳香，纤维柔软，增进食欲，帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋也治癌的功能，芦笋含有特别丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能防止癌细胞扩散及抑制癌细胞生长，被生化学家们誉为“使细胞生长正常的”卫士。但是芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。

当然，茶树菇,芦笋,肥牛应该是最优美的组合,不关从营养的角度和色泽的搭配,还有好吃的口味方面.当然这菜的制作成本也较高，如果想吃美味还在乎这点钱！