脆炸芝麻牛蒡丝

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牛蒡是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。平常牛蒡一般用煮汤、炒的方式较多。这次尝试用炸的方式，结合牛蒡本身的丰富纤维，口感非常 ...(+展开)

用料

黑芝麻一小匙

牛蒡一段（约30厘米长）

新鲜柠檬汁一小匙

白砂糖一小匙

盐一克

清水四小匙

1 牛蒡去皮切成细丝

2 热锅，把黑芝麻放入，翻炒至有香味就盛出备用

3 热锅里放较多的油，油烧热至有微烟，改用中火，下牛蒡丝炸约一分钟捞起

4 油锅调至大火，重新把炸过的牛蒡丝放进去，用大火炸至金黄迅速捞起

5 锅里的油倒出，把调料都放进去熬制两分钟。然后把汁浇在牛蒡丝上，撒上黑芝麻即可