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沂蒙炒鸡

沂蒙炒鸡
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用料

三黄鸡 一只
青椒 红椒
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
小茴香 适量
丁香 适量
白芷 适量
黄豆酱 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 炒 三刻钟 普通

做法

1 三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
沂蒙炒鸡的做法 步骤1
2 椒、红椒切块。
沂蒙炒鸡的做法 步骤2
3 葱切段、姜切丝、蒜切片。
沂蒙炒鸡的做法 步骤3
4 炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
沂蒙炒鸡的做法 步骤4
5 下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
沂蒙炒鸡的做法 步骤5
6 鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
沂蒙炒鸡的做法 步骤6
7 炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分
沂蒙炒鸡的做法 步骤7

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