肉末茄子
桃小仙做法
1 准备好材料。
2 切好葱，姜，蒜。
3 茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。
4 锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。
5 把猪肉末放入翻炒。
6 翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。
7 翻炒均匀。
8 再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。
9 调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）
10 开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。
11 虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。
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