酸甜黄瓜小菜

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过年的时候大鱼大肉的吃，桌上有一盘这样的爽口小菜调剂一下，别提多受欢迎了。平常日子觉得没有胃口，吃点这样爽口的小菜，肠胃都清爽舒服。小菜在我们生活中，真是不可缺少的。炊事班的小姜就概括的很精炼：小 ...(+展开)

用料

黄瓜 4根

白醋一瓶

白糖适量

红辣椒 1-2根（切成细条）

1 黄瓜的处理：黄瓜从中间切2半，沿着黄瓜芯用刀切出痕迹，然后用勺子把黄瓜芯刮掉

2 一根黄瓜等切成3段，再竖着切成条状。

3 用盐腌制2-3小时，黄瓜出水后，用手把黄瓜水分挤掉即可

4 白醋加糖煮开，白糖融化即可，自己试试味道，根据自己的口味调的酸甜合适即可，放凉备用

5 把红辣椒丝和黄瓜一起泡进白醋水中，一般过夜即可食用

一定不能沾到油，放冰箱可以保存1个月以上。

这个方法还可以做白云猪手，白云凤爪，素材可以放青木瓜，莲藕等，都好吃。。