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干贝空心菜

干贝空心菜
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用料

空心菜
干贝
木耳
香菇
黄酒
蚝油
生抽酱油
糖

做法

1 干贝用黄酒（也可以用水，但是味道稍逊）泡软，然后用手撕成细丝；木耳泡发后切小碎末；香菇泡发后切小碎丁；空心菜取梗切半厘米的小段
2 锅中倒入适量油，油温后放入干贝丝炒香
3 将木耳与香菇放入锅中翻炒2分钟
4 将空心菜碎倒入锅中，加入约2勺蚝油、1勺生抽酱油及半勺糖调味炒匀即可

小贴士

也可以用肉末代替干贝，不过那就成了另外一道菜“肉末空心菜”。

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