蜜豆桂花王冠面包
做法
1 高粉300克、老面团70克、盐3克、牛奶100克、水100克、酵母粉4克、无盐黄油30克揉成光滑可拉出薄膜的面团,基本发酵到2倍大
2 按扁排气滚圆放置15分钟;再擀成椭圆形,在1/2位置铺满蜜红豆和桂花
3 对折面团,压实封口
4 上下对折
5 再中间对折,擀平,切成4条
6 翻卷一下,排入圆形面包模具
7 体积再次膨大的到2倍大时,烘焙预热烤箱190度,上下火烘焙30~35分钟
8 时间到,出炉放凉
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