笋烧鸭
感恩做法
1 鸭子半只斩成块。
2 水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味。
3 捞出鸭块用水洗净浮沫。
4 捞出沥掉水分。
5 新鲜竹笋。
6 竹笋去皮，切去老根，切成块。
7 入开水锅中焯一下水。
8 捞出沥干。
9 锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。
10 片刻倒入鸭块煸炒一会。
11 然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟。
12 40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟。
13 最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可。
评论