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回锅肉

回锅肉
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用料

三层肉
大蒜 （蒜苗）
胡萝卜
辣椒
盐
酱油

做法

1 将整条3层肉在开水中煮变白色，切片备用
2 锅中坐油，放盐炒稍化。（防止肉皮爆起来）
3 将切好的肉片放入油锅中煸炒至干，稍放酱油着色，起锅
4 另起油锅，倒入大蒜，炒香，再倒入胡萝卜片、红辣椒丝加盐翻炒。（时间不能太长）
5 再倒入炒好的肉片，稍翻炒即可

小贴士

我家没豆瓣酱了，有的话肉炒好后加豆瓣酱更好吃。

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