炒油菜海米
无名氏做法
1 油菜600克，葱姜切末适量。
2 摘菜时将油菜的菜帮大小分开。
3 先冲洗大的油菜帮。
4 再冲洗小的油菜帮。
5 将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。
6 捞出控净水分。
7 锅坐火，加入植物油烧热，葱姜末把锅爆香。
8 加入大的油菜帮翻炒。
9 见油菜帮有些透明时，倒入发好的海米（连水一同倒入）
10 盖上锅盖大火烧上1分钟，收进汤汁。
11 放入小帮的油菜翻炒。
12 加入精盐、味精翻炒均匀。
13 用水淀粉勾薄芡。
14 翻炒均匀关火。
15 装盘上桌喽
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