香煎萨拉米土豆饼
豆子厨做法
1 土豆去皮，直接擦成丝。为了使土豆更好的粘合在一起，用手把土豆丝的多余水份用力攥出
2 萨拉米肠切丝，同盐和黑胡椒碎一起加入到土豆丝了，搅拌均匀
3 平底锅加一小块黄油，把土豆丝放入，中火翻炒半分钟后摊平，随后改用小火煎3分钟左右。翻转一面，继续小火煎3分钟
4 煎至金黄熟透即可
小贴士
有多大力，就使多大力，别因为吃口土豆饼，弄的手指嘎儿了嘣。 当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色。所以，在制作过程中要手疾眼快，麻利些。 用黄油煎食物，可使被煎物色泽金黄，还很香。单手翻锅对于大多数人来讲是有难度的，为了不再重复以上1—3作法，请量力而为。可以采取用铲子翻铲，或者导入盘中先，再翻面倒回锅中。
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