肚包鸡

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出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，司令和顺溜喝了几碗；猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块也不错哦，很香软。

用料

猪肚

仔鸡

白胡椒粒

水发黄豆

八角

小茴香

绍酒

盐

葱

姜

蒜

绍酒

1 把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

2 仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

3 鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口

4 沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好