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蒲烧鳗盖饭

蒲烧鳗盖饭
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用料

鳗鱼 适量
米饭 适量
蚝油 两大勺
老抽 一小勺
冰糖粉 一勺
胡椒粉 一小勺
淀粉 一小勺
蜂蜜 一小勺
黑胡椒粉 适量
味淋 适量
盐 少许
标签 热菜 微辣 煎 三刻钟 简单

做法

1 鳗鱼洗净，去头，内脏，将尾部切去，只留中段
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤1
2 将中段均匀切成三分，剔骨
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤2
3 用蚝油，淀粉，冰糖粉，盐，胡椒粉，老抽，味淋调制腌鱼料
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤3
4 将鳗鱼片腌制两小时
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤4
5 平底锅热油，下鳗鱼片煎制出汁
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤5
6 时不时用铲子压压，保证每一角度都煎透
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤6
7 大火收汤，但别把汤收干
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤7
8 装盘
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤8
9 浇上汤汁，撒上黑椒粉，再浇上蜂蜜
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤9
10 用铲子抹匀，进微波炉，高火两分钟
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤10
11 盛米饭，盖上鳗鱼片，搞定，不比我在银座吃的怀石料理差哦
蒲烧鳗盖饭的做法 步骤11

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