锅贴羊肉
豆子厨做法
1 先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。
2 再放入葱末、姜末和花椒粉。
3 里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。
4 最后放入香油搅打均匀。
5 取一张油豆皮铺平。
6 在油豆皮上涂抹面粉糊。
7 把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。
8 做好后放入盘里备用。
9 煎锅上火烧热，里面放少许油。
10 放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。
11 煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。
12 在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。
13 煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。
14 稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。
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