紫薯山药糕
烟火房用料
小紫薯5个
山药2根
做法
1 将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；
2 分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒；
3 取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满；
4 轻轻按压模具，压出花形；
5 淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。
小贴士
注： * 紫薯和山药都要过筛，这样成品的口感才会更细腻，别偷懒噢； * 如果爱吃更甜口的，请在过筛后加入适量糖拌匀； * 填入模具内要压实，这样容易出模；
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