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红烧福寿鱼

红烧福寿鱼
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用料

福寿鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
标签 热菜 鱼香 烧 廿分钟 简单

做法

1 福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黑膜.生姜切丝，蒜拍扁切碎，葱切小段。
红烧福寿鱼的做法 步骤1
2 在鱼身划几刀，便于入味，用盐涂遍全身，腌10分钟左右。
红烧福寿鱼的做法 步骤2
3 锅中放油，预热，火一定要热旺。擦干鱼身，下油锅，煎至金黄。
红烧福寿鱼的做法 步骤3
4 翻面继续把另外一面也煎至金黄。
红烧福寿鱼的做法 步骤4
5 加水（水要没过鱼身的1/2）。 大火煮开，盖上锅盖，转中小火3分钟。
红烧福寿鱼的做法 步骤5
6 加生抽，加盐，放蒜，放姜。
红烧福寿鱼的做法 步骤6
7 放葱白。
红烧福寿鱼的做法 步骤7
8 再放葱叶，大火收汁。
红烧福寿鱼的做法 步骤8
9 装盘，即可。
红烧福寿鱼的做法 步骤9

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