海米拌包心菜

海米拌包心菜
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海米拌包心菜,是我在很早以前的一本贝太厨房的书里看到的做法,这本书都不知道在书柜里沉睡了多少年了,前几天兴起拿出来翻翻,又翻出不少新鲜花样来,这大概也就是所谓的“温故而知新”吧。

用料

生抽
鸡精

做法

1 海米用温水泡15分钟
2 包心菜用手撕成小片
3 烧一锅热水,放入撕好的小片包心菜,烫至断生即可捞出,捞出后过凉水备用(包心菜不要一次全倒进锅里,分批放入)
4 凉水过好后的包心菜与泡软的海米装碗,加少许盐、生抽、鸡精、糖、醋拌匀即可

小贴士

吃的时候可以先挑碗底浸在生抽里的包心菜吃,比较入味。

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