海米拌包心菜

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海米拌包心菜，是我在很早以前的一本贝太厨房的书里看到的做法，这本书都不知道在书柜里沉睡了多少年了，前几天兴起拿出来翻翻，又翻出不少新鲜花样来，这大概也就是所谓的“温故而知新”吧。

用料

海米

包心菜

盐

生抽

鸡精

糖

醋

1 海米用温水泡15分钟

2 包心菜用手撕成小片

3 烧一锅热水，放入撕好的小片包心菜，烫至断生即可捞出，捞出后过凉水备用（包心菜不要一次全倒进锅里，分批放入）

4 凉水过好后的包心菜与泡软的海米装碗，加少许盐、生抽、鸡精、糖、醋拌匀即可

吃的时候可以先挑碗底浸在生抽里的包心菜吃，比较入味。