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笋干肉末炒豇豆

笋干肉末炒豇豆
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用料

笋干
豇豆
肉末
食用油
料酒
生抽
盐
鸡精

做法

1 笋干用温水泡软后，洗净，切成细末
2 豇豆切末，放入沸水中焯1分钟后捞出沥干水分备用；（豇豆焯水后再炒比较容易熟，而且颜色也比较好看）
3 热锅热油，放入肉末炒至变色，倒入少许料酒，生抽，翻炒均匀后，放入豇豆和笋干，翻炒3-5分钟，最后加盐、鸡精调味即可

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