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韭菜炒鸡皮

韭菜炒鸡皮
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用料

红蓍淀粉 50克
鸡蛋 2个
油
韭菜
红辣椒
盐
黄栀子

做法

1 去除黄栀子的皮放碗内放水。
2 淀粉放碗内倒入黄栀子的水，打入鸡蛋。顺着一方向搅拌。
3 把搅拌好的蛋液滩成饼
4 把饼叠好
5 切成丝
6 韭菜切段，辣椒切丝
7 热锅凉油，油温5成热时放皮蛋，韭菜，辣椒，盐，味精，放入少量的高汤炒匀出锅。

小贴士

放黄栀子是为了色泽好些。也可以不放。

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