台湾卤肉饭
简做法
1 锅里到少许油，把五花肉煸一下，肥油煸出来一点
2 倒掉多余的油，爆香一下香料和蒜子、姜片
3 把五花肉倒入，加入卤水汁、老抽、冰糖和米酒，一起焖煮半个多小时。此时可以放入油葱酥，味道能融入进去
4 卤肉做好之后，淋到饭上，卤汁也要淋一点哈
5 另外用个干净的锅，烧沸水，加少许油和盐，把洗净的油菜焯烫一下就可以摆到碗里了
小贴士
1. 油菜的色泽都是靠水锅里加的那点油，那是不能省的 2. 如果有鸡蛋的话可以放一个一起卤，然后对半切开
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