菊花糕
杞子和菊花这两种植物是很有药用价值的，食用杞子能滋补肝肾，益精明目，对血虚萎黄，目昏不明等症状很有功效，而白菊花就具有清热解暑渴、延缓衰老的作用，两者混合煮出来的汤水十分适合夏天饮用。
豆子厨用料
杭白菊 15朵
马蹄粉 250克
杞子干 十数粒
清水 1500克
白砂糖 10匙
做法
1 把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液
2 取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面
3 从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀
4 把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状
5 蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟
6 整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用
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