咸蛋黄焗南瓜
空心菜做法
1 南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。
3 蒸至熟透，取出晾凉。
4 咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
5 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
6 炒出泡沫时，倒入南瓜条。
7 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
8 关火，撒少许香葱即可出锅。
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