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红烧带鱼

红烧带鱼
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用料

带鱼
葱
姜
蒜
油
料酒
酱油
白糖
醋
盐
味精

做法

1 将葱姜蒜切片，带鱼收拾干净，切成约5cm长的段
2 将炒锅置火上，倒油烧热，将鱼分几次炸，炸成两面成浅黄色时捞出
3 锅中留少许底油，放入葱姜蒜稍炒，烹入料酒，放酱油，添水（以浸过鱼为度）下带鱼，白糖，醋，盐，味精，烧沸，转小火慢烧，待鱼烧透，捞出放盘内，汁收稠，浇在鱼上即成

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