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小白菜海米炖豆腐

小白菜海米炖豆腐
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用料

小白菜 适量
北豆腐 一块
海米 少许
葱姜 少许
盐 适量
香油 少许

做法

1 小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿
2 豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干
3 海米用黄酒或温水浸泡20分钟
4 锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动
5 倒入小白菜，小心翻炒一下
6 放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味

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