豆香全麦馒头

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今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定 ...(+展开)

用料

全麦面粉 300克

豆渣若干

胡萝卜渣若干

白糖 30克

酵母粉 3克

1 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣

2 搅拌均匀

3 加入酵母粉

4 加入白糖

5 加入全麦面粉

6 揉成柔软又光滑的面团

7 放在温暖的地方，让面团发到两倍大

8 再次揉面到面团光滑为止

9 面团搓长后切成大小均等的小块

10 把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大

11 大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；
2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。
3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。