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鸭腿炖豆腐

鸭腿炖豆腐
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上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。

用料

豆腐 300克
烤鸭腿 1个
黄飞鸿麻辣花生 适量
香菜 适量
郫县豆瓣酱 适量
高汤精 适量
标签 热菜 中辣 炖 廿分钟 普通

做法

1 豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤1
2 锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤2
3 加入适量水、高汤精。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤3
4 加入豆腐。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤4
5 加入鸭腿同炖。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤5
6 大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤6
7 撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
鸭腿炖豆腐的做法 步骤7

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