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鲜菇滑豆腐羹

鲜菇滑豆腐羹
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用料

鲜香菇
嫩豆腐
葱花
高汤
食用油
生抽
湿淀粉

做法

1 鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干，切丝备用；嫩豆腐用刀划碎
2 锅中放少许食用油烧热后，下葱花呛锅后，下香菇丝翻炒片刻，加入高汤（或清水）煮滚
3 小心将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右
4 以湿淀粉勾芡，再加适量生抽调味，洒剩余葱花出锅装盆即可

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