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水煮牛肉

水煮牛肉
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前天买的牛肉分别做了牛肉饼、牛肉包子、还剩六两肉做菜了，麻辣下饭！

用料

牛肉 300克
花椒 5克
尖椒 40克
葱姜蒜 适量
鸡汁 少许
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
红油 适量
标签 热菜 麻辣 煮 半小时 普通

做法

1 准备原料：牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜
水煮牛肉的做法 步骤1
2 尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末
水煮牛肉的做法 步骤2
3 牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻
水煮牛肉的做法 步骤3
4 锅内放油，爆香花椒、尖椒、姜蒜末
水煮牛肉的做法 步骤4
5 入牛肉炒至发白
水煮牛肉的做法 步骤5
6 注入开水（高汤），我没有高汤，锅内直接加入少量鸡汁，另加入老抽、醋、煮至收汁
水煮牛肉的做法 步骤6
7 起锅前淋入红油、撒葱花
水煮牛肉的做法 步骤7

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