海带蛤蜊汤

海带蛤蜊汤
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每年春天,海带就铺天盖地的到处都是,又新鲜又便宜。长长的象床单一样的尺寸,卷成一大卷,却只是一根冰淇淋的价钱。 早在公元前200多年,秦始皇统一六国后,就曾派人不远千里到东海去寻找不老长生之药,有一 ...(+展开)

用料

新鲜海带 一根
蛤蜊
姜片
盐或胡椒

做法

1 新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗
2 放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净
3 热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟
4 加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,转小火5分钟就可以了
5 最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了

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