清炒素腰花
小月厨房用料
魔芋片 900克
柿子椒 3个
葱 适量
干红椒 1个
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
做法
1 魔芋片900克，用清水洗净。
2 葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。
3 炒锅添水烧开。
4 倒入魔芋片焯水2分钟。
5 焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。
6 炒锅添油，小火爆香葱姜。
7 可以先放一点儿青椒炝锅。
8 锅内倒入魔芋片，转成大火。
9 将所有青椒倒入。
10 同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。
11 炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。
评论