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茄汁豆苗虾球

茄汁豆苗虾球
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用料

大虾
豌豆苗
番茄酱
番茄沙司
姜
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
糖

做法

1 大虾去皮，开边去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次
2 吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会
3 豌豆苗用开水加盐、油焯熟，装入酒杯备用
4 锅内放黄油，放入虾煎熟捞起
5 锅内放油，下蒜片、辣椒丝煸出香味后，放入咖喱酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可

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